Carta – Restaurante a cuchillo

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ENSALADAS

ALCACHOFAS CONFITADAS

3 Unidades Con Ajo Blanco & Huevo A Baja Temperatura

18.50€

ENSALADA DE PIMIENTOS ASADO

En Horno De Brasa Con Ventresca De Atún, Cebolla Morada & Aceitunas

18.00€

TOMATE PATA NEGRA

Con Ventresca De Atún «La Florita», Cebolla Morada Y AOVE

18.00€

BERENJENAS EN TEMPURA

Con Queso Feta, Miel & Sésamo, Acompañado de Crema Agria Con Pepino y Menta

MEDIA RACION -> 8.95 €

15.90€

ENSALADILLA A CUCHILLO

Con Anchoas Ahumadas & Boquerones En Vinagre

MEDIA RACION -> 9.25 €

16.50€

PARRILLADA DE VERDURAS

Calabacín, Berenjena, Champiñón, Maíz, Espárragos Verdes, Tomate, Cebolla, Huevo Frito, Aceite De Trufa & Sal de Jamón

MEDIA RACION -> 9.75 €

17.50€

ENSALADA MIXTA

Lechuga, Tomate, Cebolla, Aceitunas, Atún En Escabeche, Espárrago, AOVE

14.50€

ENSALADA DE SALMÓN AHUMADO

Con Salsa Tártara, Langostinos, Huevas De Mújol & Alga Wakame

18.00€

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Para compartir

LANGOSTINOS CRUJIENTES

Con Salsa Tártara

MEDIA RACION -> 9.00 €

16.00€

QUESO CAMEMBERT FRITO

Con Confitura De Frambuesa

14.90€

CROQUETA ARTESANA

Pregunte Por Nuestro Sabor De Hoy

2.00€

ENSALADA DE QUESO CABRA

Con Manzana, Cebolla Morada, Frutos Secos, Brotes & Rúcula Con Salsa Mostaza & Miel

16.50€

OREJA CRUJIENTE

Con Cebolla Morada Encurtida En Lima, Jalapeños & Alioli De Cítricos

Tiempo de Preparación 25 minutos aprox. Tapa Ganadora » Tapeando Por Soto 2022″ MEDIA RACION -> 10.25 €

18.50€

CALAMARES A LA ANDALUZA

Con Harina De Trigo

MEDIA RACION -> 9.00 €

16.00€

FINGER DE POLLO

Caseros Con Patatas Fritas

11.80€

HUEVOS FRITOS

Con Patatas Fritas & Lascas De Jamón

17.00€

JAMÓN IBÉRICO DE BELLOTA

Con Pan De Cristal & Tomate

Media ración —>- 14,00 €

25.00€

CUCHILLITAS CON ALIOLI

De Ajo Asado

5.50€

CUCHILLITAS CON MOJO PICON

5.50€

TERRINA DE PATE DE OCA

Con Pan Tostado

MEDIA RACION -> 7.70 €

13.50€

TORREZNO DE SORIA

Con Patatas Revolcona & Huevos A Baja Temperatura

MEDIA RACION -> 7.50 €

12.50€

Pescado

TATAKI DE ATUN ROJO

Con Sandia & Alga Wakame

MEDIA RACION -> 13.00 €

22.00€

LUBINA AL HORNO

Con Verduras Asadas

22.00€

CEVICHE DE CORVINA

Con Aguacate, Choclo, Boniato, …

Pide Tu Grado De Picante Leche De Tigre, Aji Amarillo o Rocotto

21.50€

PULPO ACEVICHADO

Con Aguacate, Choclo, Boniato, Leche De Tigre, Maíz Tostado.

TU ELIGES EL NIVEL DE PICANTE: Leche De Tigre, Ají Amarillo O Rocoto

21.50€

PULPO A LA BRASA

Con Hummus Verde & Chimichurri

24.50€

BACALAO GRATINADO

Con Alioli De Cítricos & Boniato Asado

22.00€

Carnes

ENTRECOT DE TERNERA

De La Sierra De Guadarrama. 300 gramos

21.00€

STEAK TARTAR

Cortado A Cuchillo.

Elige tu nivel de picante

25.00€

CHULETÓN DE TERNERA

De La Sierra de Guadarrama A La Brasa (1,200 gr)

51.00€

COSTILLAR DE CERDO

Al Horno Con Salsa Cítrica

21.00€

LOMO BAJO DE TERNERA

De La Sierra de Guadarrama A La Brasa (600 gr)

39.00€

PICANTON ESPECIADO

Asado En Nuestro Horno De Brasa Y Acompañado De Patatas Fritas

Media Ración -> 9,00 €

15.00€

PRESA IBERICA

Ibérico A La Brasa Macerada Con Chimichurri

Media Ración -> 10.50 e

19.00€

SOLOMILLO DE TERNERA

A La Brasa Con Salsa de Pimienta Verde

23.50€

Arroz

ARROZ CON BOGAVANTE

Precio por ración PREVIO ENCARGO MINIMO 2 RACIONES

22.00€

ARROZ DEL SEÑORITO

Precio Por Racion PREVIO ENCARGO MINIMO 2 RACIONES

14.50€

ARROZ NEGRO CON CHIPIRONES

Precio Por Ración PREVIA RESERVA MINIMO 2 RACIONES

13.00€

PAELLA DE POLLO Y VERDURAS

Precio Por Ración PREVIO ENCARGO MINIMO 2 RACIONES

13.00€

PAELLA MIXTA

Precio Por Ración PREVIA RESERVA MINIMO 2 RACIONES

13.00€

Hamburguesas

HAMBURGUESA DE TERNERA

Con Queso Cheddar, Lechuga, Tomate, Cebolla Morada & Pan Brioche, Acompañada De Patatas Fritas

13.50€

PULLED PORK

Carne De Cerdo Con Ensalada Americana & Pan De Pita Acompañada De Patatas Fritas

13.50€

Postres

PIÑA ASADA CON CANELA

& Bola De Helado

6.10€

PIÑA NATURAL

4.30€

SORBETE AL CAVA

7.00€

TARTA DE QUESO

Estilo La Viña SIN GLUTEN

6.10€

TARTA DE ZANAHORIA

6.10€

Vinos

Todos

Blanco

Rosado

Espumoso

Tinto

Blanco

D.O JEREZ

BARBADILLO SEMI DULCE 2022 Bod Barbadillo. Var: Palomino Fino

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Botella: ------- 12,00 €

D.O Rías Baixas

FINCA GARABELOS 2018 Bod. Finca Garabelos. Var: 100% Albariño

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Botella: ------- 32,00 €

LA TRUCHA 2022 Bodega Finca Garabelos. Var: 100% Albariño

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Botella: ------- 20,50 €

LA TRUCHA DE OTOÑO Bodega Finca Garabelos. Var: 100% Albariño

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Botella: ------- 45,00 €

LAGAR DE CERVERA 2021 Bod. Lagar De Fornelos. Var: Albariño

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Botella: ------- 20,50 €

MARTELEIRA 2022 Bodega Pazo De Marteleira. Var:100% Albariño

Copa: ------- 3,20 €

Botella: ------- 16,50 €

D.O Ca. Rioja

DELICIA DE BACO 2018 Bod. Señorío De Villarrica. Variedad: Viura y Malvasia

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Botella: ------- 32,00 €

D.O Rueda

HOMBRE PEZ Bodega 4 Rayas. Variedad: Verdejo

Copa: ------- 3,20 €

Botella: ------- 14,50 €

NISSIA Bodega Jorge Ordoñez. Variedad: Verdejo

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Botella: ------- 17,50 €

D.O Navarra

CASTILLO DE MONJARDIN CHARDONNAY 2021 Bodega Castillo De Monjardin. Variedad: Chardonnay

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Botella: ------- 17,00 €

D.O MONTEREI

MARA MARTIN 2022 Bodega Martin Codax. Variedad: 100% Godello

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Botella: ------- 21,50 €

D.O SIERRA DE MALAGA

BOTANI MOSCATEL 2021 Bod. De Andalucía. Variedad: Moscatel De Alejandría

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Botella: ------- 22,50 €

I.G.P. RIO VALDEJALÓN

CORRECTO 2022 Bod. Alcarder. Variedad: Verdejo

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Botella: ------- 19,00 €

I.G.P. VINO DE LA TIERRA DE CASTILLA

CORRECTO 2022 Bod. Alcarder. Variedad: Verdejo

Copa: ------- 3,20 €

Botella: ------- 11,50 €

Rosado

D.O Navarra

JUAN DE MERRY 2022 Bod Del Romero. Variedad: Garnacha

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Botella: ------- 12,00 €

D.O Ca. Rioja

SEÑORIO DE VILLARRICA ROSADO 2022 Bodega Señorío De Villarrica. Variedad: Viura y Garnacha

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Botella: ------- 22,00 €

Espumoso

D.O Rías Baixas

ALMA ATLANTICA Bodega Martin Codax. Variedad: Mencía Rosé

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Botella: ------- 17,50 €

MARTIN CODAX Bodega Martin Codax. Variedad: Albariño. Espumoso De Calidad

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Botella: ------- 21,00 €

D.O PRIORAT, PENEDÉS Y CAVA

PEDREGOSA Bod. Castelo De Pedregosa. Variedad: Xarel-lo y Chardonnay

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Botella: ------- 24,00 €

Tinto

D.O BIERZO

CUATRO PASOS Bodega Cuatro Pasos. Variedad: Mencia

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Botella: ------- 22,50 €

CASTRO VALTUILLE 2022 Bodega Raúl Pérez. Variedad: Mencia

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Botella: ------- 17,50 €

D.O CALATAYUD

GARNACHA DE FUEGO 2021 Bodega Greca De Jorge Ordoñez. . Variedad: Garnacha

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Botella: ------- 16,50 €

D.O. MANCHUELA

LA CASILLA 2021 Bodega Ponce. Variedad: Bobal

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Botella: ------- 25,00 €

D.O. NAVARRA

CASTILLO DE MONJARDIN 2019 Bodega Castillo De Monjardín. Variedad: Cabernet Sauvignon y Merlot

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Botella: ------- 18,50 €

D.O RIBERA DEL DUERO

ARRUGAS Bodega Valdrinal. Variedad: Tempranillo

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Botella: ------- 21,00 €

ÁSTER 2019 Bodega Áster. Variedad: Tempranillo

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Botella: ------- 38,00 €

RICARDO DUMAS Bodega Ricardo Dumas. Var: Tempranillo

Copa: ------- 3,20 €

Botella: ------- 15,50 €

SQR 2015 Bodega Valdrinal. Variedad: Tempranillo

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Botella: ------- 42,00 €

D.O. RIBERA SACRA

LALAMA 2020 Bodega Dominio Do Bibei. Variedad: Mencia, Tempranillo Y Souson

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Botella: ------- 35,00 €

D.O Ca. Rioja

FINCA SAN MARTIN CR.18 Bod.La Rioja Alta. Var Tempranillo

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Botella: ------- 23,50 €

DELICIA DE BACO 2019 Bod. Señorío De Villarrica. Variedad: Tempranillo, Graciano y Mazuelo

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Botella: ------- 19,00 €

DELICIA DE BACO CR. 19 ESPECIAL Bod. Señorío De Villarrica. Variedad: Tempranillo, Graciano y Garnacha.

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Botella: ------- 45,00 €

MURIEL CR.19 Bodegas Muriel. Variedad: Tempranillo

Copa: ------- 3,20 €

Botella: ------- 15,00 €

PIES NEGROS 2020 Bod. Artuque. Var Tempranillo y Graciano

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Botella: ------- 22,00 €

SEÑORIO DE VILLARRICA CR.18 Bod. Señorío De Villarrica. Variedad: Tempranillo

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Botella: ------- 19,00 €

VIÑA ALBERDI CR.18 Bod La Rioja Alta. Variedad: Tempranillo

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Botella: ------- 23,50 €

D.O.P. RIO VALDEJALÓN

BOTIJO ROJO 2020 Bodega Frontonino. Variedad: Monastrell

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Botella: ------- 19,00 €

D.O SIERRA DE SALAMANCA

TRAGALDABAS 2017 Bodega Mandrágora. Variedad; Rufete

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Botella: ------- 32,00 €

D.O. TORO

DEHESA GAGO 2022 Bod. Compañia De Vinos Telmo Rodriguez. Variedad: Tinta De Toro

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Botella: ------- 19,50 €

PAGO LENCIA CR. 2018 Bodega Pago Lencia, Variedad: Tinta De Toro

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Botella: ------- 18,00 €

VATÁN 2019 Bodega Jorge Ordoñez. Variedad: Tinta De Toro

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Botella: ------- 45,00 €

VINO DE LA TIERRA DE CASTILLA LA MANCHA

FINCA RIO NEGRO 992 Bod Finca Rio Negro. Var: Tempranillo, Cabernet Souvignon, Syrah

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Botella: ------- 21,50 €

VINO DE LA TIERRA DE CASTILLA Y LEÓN

ABADIA RETUERTA 2018 Bodega Abadia Retuerta. Variedad: Tempranillo, Syrah y Cabernet

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Botella: ------- 39,50 €

CITIUS 2017 Bodega Pago La Pavina. Variedad: Pinot Noir

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Botella: ------- 39,00 €

PAGO LA PAVINA 2018 Bodega Pago La Pavina. Variedad: Tempranillo y Pinot Noir

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Botella: ------- 18,50 €

VINO DE LA TIERRA DE MALLORCA

TANUKI BOB 2020 Bodega

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Botella: ------- 26,00 €

Blanco

D.O JEREZ

BARBADILLO SEMI DULCE 2022 Bod Barbadillo. Var: Palomino Fino

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Botella: ------- 12,00 €

D.O Rías Baixas

FINCA GARABELOS 2018 Bod. Finca Garabelos. Var: 100% Albariño

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Botella: ------- 32,00 €

LA TRUCHA 2022 Bodega Finca Garabelos. Var: 100% Albariño

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Botella: ------- 20,50 €

LA TRUCHA DE OTOÑO Bodega Finca Garabelos. Var: 100% Albariño

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Botella: ------- 45,00 €

LAGAR DE CERVERA 2021 Bod. Lagar De Fornelos. Var: Albariño

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Botella: ------- 20,50 €

MARTELEIRA 2022 Bodega Pazo De Marteleira. Var:100% Albariño

Copa: ------- 3,20 €

Botella: ------- 16,50 €

D.O Ca. Rioja

DELICIA DE BACO 2018 Bod. Señorío De Villarrica. Variedad: Viura y Malvasia

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Botella: ------- 32,00 €

D.O Rueda

HOMBRE PEZ Bodega 4 Rayas. Variedad: Verdejo

Copa: ------- 3,20 €

Botella: ------- 14,50 €

NISSIA Bodega Jorge Ordoñez. Variedad: Verdejo

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Botella: ------- 17,50 €

D.O Navarra

CASTILLO DE MONJARDIN CHARDONNAY 2021 Bodega Castillo De Monjardin. Variedad: Chardonnay

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Botella: ------- 17,00 €

D.O MONTEREI

MARA MARTIN 2022 Bodega Martin Codax. Variedad: 100% Godello

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Botella: ------- 21,50 €

D.O SIERRA DE MALAGA

BOTANI MOSCATEL 2021 Bod. De Andalucía. Variedad: Moscatel De Alejandría

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Botella: ------- 22,50 €

I.G.P. RIO VALDEJALÓN

CORRECTO 2022 Bod. Alcarder. Variedad: Verdejo

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Botella: ------- 19,00 €

I.G.P. VINO DE LA TIERRA DE CASTILLA

CORRECTO 2022 Bod. Alcarder. Variedad: Verdejo

Copa: ------- 3,20 €

Botella: ------- 11,50 €

Rosado

D.O Navarra

JUAN DE MERRY 2022 Bod Del Romero. Variedad: Garnacha

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Botella: ------- 12,00 €

D.O Ca. Rioja

SEÑORIO DE VILLARRICA ROSADO 2022 Bodega Señorío De Villarrica. Variedad: Viura y Garnacha

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Botella: ------- 22,00 €

Espumoso

D.O Rías Baixas

ALMA ATLANTICA Bodega Martin Codax. Variedad: Mencía Rosé

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Botella: ------- 17,50 €

MARTIN CODAX Bodega Martin Codax. Variedad: Albariño. Espumoso De Calidad

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Botella: ------- 21,00 €

D.O PRIORAT, PENEDÉS Y CAVA

PEDREGOSA Bod. Castelo De Pedregosa. Variedad: Xarel-lo y Chardonnay

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Botella: ------- 24,00 €

Tinto

D.O BIERZO

CUATRO PASOS Bodega Cuatro Pasos. Variedad: Mencia

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Botella: ------- 22,50 €

CASTRO VALTUILLE 2022 Bodega Raúl Pérez. Variedad: Mencia

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Botella: ------- 17,50 €

D.O CALATAYUD

GARNACHA DE FUEGO 2021 Bodega Greca De Jorge Ordoñez. . Variedad: Garnacha

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Botella: ------- 16,50 €

D.O. MANCHUELA

LA CASILLA 2021 Bodega Ponce. Variedad: Bobal

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Botella: ------- 25,00 €

D.O. NAVARRA

CASTILLO DE MONJARDIN 2019 Bodega Castillo De Monjardín. Variedad: Cabernet Sauvignon y Merlot

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Botella: ------- 18,50 €

D.O RIBERA DEL DUERO

ARRUGAS Bodega Valdrinal. Variedad: Tempranillo

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Botella: ------- 21,00 €

ÁSTER 2019 Bodega Áster. Variedad: Tempranillo

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Botella: ------- 38,00 €

RICARDO DUMAS Bodega Ricardo Dumas. Var: Tempranillo

Copa: ------- 3,20 €

Botella: ------- 15,50 €

SQR 2015 Bodega Valdrinal. Variedad: Tempranillo

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Botella: ------- 42,00 €

D.O. RIBERA SACRA

LALAMA 2020 Bodega Dominio Do Bibei. Variedad: Mencia, Tempranillo Y Souson

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Botella: ------- 35,00 €

D.O Ca. Rioja

FINCA SAN MARTIN CR.18 Bod.La Rioja Alta. Var Tempranillo

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Botella: ------- 23,50 €

DELICIA DE BACO 2019 Bod. Señorío De Villarrica. Variedad: Tempranillo, Graciano y Mazuelo

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Botella: ------- 19,00 €

DELICIA DE BACO CR. 19 ESPECIAL Bod. Señorío De Villarrica. Variedad: Tempranillo, Graciano y Garnacha.

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Botella: ------- 45,00 €

MURIEL CR.19 Bodegas Muriel. Variedad: Tempranillo

Copa: ------- 3,20 €

Botella: ------- 15,00 €

PIES NEGROS 2020 Bod. Artuque. Var Tempranillo y Graciano

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Botella: ------- 22,00 €

SEÑORIO DE VILLARRICA CR.18 Bod. Señorío De Villarrica. Variedad: Tempranillo

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Botella: ------- 19,00 €

VIÑA ALBERDI CR.18 Bod La Rioja Alta. Variedad: Tempranillo

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Botella: ------- 23,50 €

D.O.P. RIO VALDEJALÓN

BOTIJO ROJO 2020 Bodega Frontonino. Variedad: Monastrell

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Botella: ------- 19,00 €

D.O SIERRA DE SALAMANCA

TRAGALDABAS 2017 Bodega Mandrágora. Variedad; Rufete

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Botella: ------- 32,00 €

D.O. TORO

DEHESA GAGO 2022 Bod. Compañia De Vinos Telmo Rodriguez. Variedad: Tinta De Toro

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Botella: ------- 19,50 €

PAGO LENCIA CR. 2018 Bodega Pago Lencia, Variedad: Tinta De Toro

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Botella: ------- 18,00 €

VATÁN 2019 Bodega Jorge Ordoñez. Variedad: Tinta De Toro

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Botella: ------- 45,00 €

VINO DE LA TIERRA DE CASTILLA LA MANCHA

FINCA RIO NEGRO 992 Bod Finca Rio Negro. Var: Tempranillo, Cabernet Souvignon, Syrah

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Botella: ------- 21,50 €

VINO DE LA TIERRA DE CASTILLA Y LEÓN

ABADIA RETUERTA 2018 Bodega Abadia Retuerta. Variedad: Tempranillo, Syrah y Cabernet